Von allen Projekten, die Sebastian Gramss (Bass) initiiert hat, ist Slowfox das melodischste. Was man in Relation sehen sollte, denn Gramss sowie Hayden Chisholm (Saxofon) und Philip Zoubek (präpariertes Piano) sind viel zu reflektiert, um sich aufs dünne Entertainment-Eis zu verirren. "Wir laden die Hörer ein, indem wir an Vertrautes anknüpfen", beschreibt Gramss den Punkt, von dem aus das Trio seine kammermusikalische Ästhetik des Nachspürens entwickelt. Damit lebt "Gentle Giants" von einer feinsinnigen Tiefe, in der es viel zu entdecken gibt: harmonische Raffinesse, elegante Klangideen, subtile Imaginationskraft. Bandleader Gramss, der auch als Produzent wirkte, nennt das "Melodic Avantgarde". Der offene Ansatz des Trios bringt ausgefuchste Strukturen und Improvisationen zusammen, spricht Herz und Intellekt an. Statt plakativer Rasanz oder Muskelspiele gibt es atmosphärische Zwischentöne und schlanke Klänge, die sich in transparenten Arrangements verzahnen. Und dann wäre da noch der Verzicht auf Perkussion - ein Konzept, das im Jazz-Kontext noch immer recht ungewöhnlich wirkt. Wie beim Debüt hat das Trio auch für "Gentle Giants" ein poetisches Leitmotiv gefunden und dessen Wörter im Tracklisting über die Stücke verteilt. Es stammt von Nietzsche und lautet: "And those who were seen dancing were thought to be insane by those who could not hear the music."